안녕하세요 유영명입니다.
오늘 소개드릴 매물은 서브웨이입니다.
서브웨이는 배달매출도 많은 매장이기 때문에 ,
인수시 주의할 점은
입지(홀매출)
상권(배달매출)
로 나눠서 봐야합니다.
1. 서브웨이는 어떤 매장을 인수해야하는가?
입지
상권
매장상태
1) 입지
처음으로 확인해야할 것은 입지(홀매출) 입니다.
입지( 홀매출) 은 잘 변하지 않습니다.
서울권,경기권에서는 서브웨이가 거의 모두 입점해있기 떄문에
더이상 들어오지 않는다. 라고 생각하셔도 무방합니다.
또한
그 상권에 위치한 곳에서 3개월만 지나도 홀 매출을 발생시키는 인구는
매장이 오픈했다, 있다. 라는 것을 인식하고 있기때문에 홀매출이 급상승하기는
쉽지 않습니다.
때문에 홀 매출의 경우에는 수익률 구조가 모든 매장이 똑같기 떄문에,
한번 이해해놓고 하는 것이 편합니다.
2) 상권
상권은 배달매출 과 연관이 깊습니다.
매장을 기준으로한 3KM 반경으로 나의 매장의 영업권과 관련이 있다.
생각하시면 됩니다.
그러나 , 3KM 가 아닌 1.5 KM 이내를 생각하시는게 좋습니다.
배달의 경우, 배달전문기사를 고용하지 않는다면 1.5KM 이상의 경우에는
배달비가 늘어나므로 소비자들의 선택을 받지 못하는 경우가 있습니다.
때문에 ,
1)배달매출의 경우에 내 상권안에서 어떻게 배달매출을 늘릴수 있을까.
2)내 상권안에서 배달매출이 어느정도까지 늘릴 수 있을까
3)내 상권안에서 어떻게 동일 브랜드의 매장이 어떻게 운영되고 있는가
를 파악해야 합니다.
3) 매장 상태
매장의 경우 ,매장별로 여러가지 판단의 기준이 있습니다.
매장의 노후, 매장의 리뉴얼 여부, 매장의 집기상태가 있습니다.
7년이 되어도 리뉴얼이 안들어가는 매장도 있고,
5년이 되어도 리뉴얼이 들어가는 매장이 있습니다.
이것은 본사와의 관계이므로 체크해봐야할 부분입니다.
이해를 돕기위한 사진입니다 본문의 내용과 상관없는 매장입니다
2.어떤 매장을 인수해야하는 가의 답.
매장의 매출을 드라마틱하게 높일 수 있는 방법은 거의 없습니다.
그러나 ,가끔은 있기도합니다.
많은 사람들이 지금 장사를 하는 분들이 "장사꾼" 이라고 생각하시고
"나를 속이려고 하는 나쁜사람" 이라고 생각하시는 경향도 있습니다.
그렇지 않습니다.
그들도 소시민이고 소규모 자영업자 일뿐입니다.
나이 드신 분들은 배달업에 대해서 제대로된 인식조차 하지 못하는 경우가 다수입니다.
때문에 어떻게 돈을 버는지 돈이 얼마가 들어오는 지 조차를 알지못하는 분들이 정말
많습니다.
좋은 위치에 좋은 매장을 만들 수 있는 곳에 싸게나온 매물을 판단하는 눈을 알아야합니다.
이것 자체는 컨설턴트의 능력이기 떄문에,
본문에 전부 게재할수는 없으나, 이 매장의 경우에는 좋은 매장이라는 판단이 들고 있습니다.