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교촌, bhc에 이어 푸라닭치킨도 자율가격제 도입…3만 원대 저항선 뚫릴까?
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| 배달앱 수수료 점주 부담 상쇄 위한 조치…“가격 변동 민감, 3만 원대는 무리” 중론
[일요신문] 가맹점주들의 배달 수수료 부담이 늘면서 치킨 프랜차이즈 업계가 자율가격제(이중가격제)를 잇따라 도입하고 있다. 자율가격제는 가맹점주들이 판매가격을 자율적으로 정할 수 있는 제도다. 치킨은 소비자들이 가격 변동에 민감한 메뉴 중 하나다. 이 때문에 자율가격제가 도입돼도 가맹점주들이 치킨 가격을 3만 원대까지 대폭 인상하기는 어려울 것이란 .. |
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치킨 프랜차이즈 1인 메뉴 확대…1인가구 혼밥 수요 공략
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| bhc 혼치세트 판매량 64%↑…1인 고객 부담 줄여
배달 일상화에 소용량·단품 메뉴 수요 빠르게 증가
1인 가구 800만 돌파…외식 소비 구조 변화
[소셜밸류=한시은 기자] 프랜차이즈 업계에서 1인 가구와 혼밥 수요를 겨냥한 1인 메뉴가 빠르게 확산되고 있다. 배달 주문이 일상화되면서 소용량·단품 메뉴에 대한 수요가 늘자, 치킨 프랜차이즈를 중심으로 메뉴 구성과 가격 전략에 변화를 주는 모습이다.
28일 업.. |
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파리바게뜨, 美 매체 프랜차이즈 순위 톱30 진입
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2024년 61위에서 2025년 42위, 올해 29위로
(서울=뉴스1) 이형진 기자 = 파리바게뜨는 미국 비즈니스 전문매체 앙트러프러너(Entrepreneur)가 발표한 2026 프랜차이즈 500(Franchise 500)에서 종합 순위 29위, 베이커리 카페 부문 1위를 기록했다고 26일 밝혔다.
파리바게뜨는 2024년 61위에서 2025년 42위, 올해 29위로 매년 .. |
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피자헛이 쏘아 올린 공, 162조 프랜차이즈 당연한 마진은 끝났다 [현민석의 페어플레이]
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공급 마진과 별도인 차액가맹금, 합의 거쳐야
선진국식 로열티 도입과 민사 소송 지원 필요
집단소송제 전향적 검토하고 투명한 계약으로
한경 로앤비즈가 선보이는 Law Street 칼럼은 기업과 개인에게 실용적인 법률 지식을 제공합니다. 전문 변호사들이 조세, 상속, 노동, 공정거래, M&A, 금융 등 다양한 분야의 법률 이슈를 다루며, 주요 판결 분석도 제공합니다.
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정부 근로자 추정제 도입 추진…배달플랫폼·프랜차이즈 긴장
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프리랜서도 주52시간제·퇴직금·4대보험 등 적용 받아
배달플랫폼·프랜차이즈 업계 "인건비 상승" 등 우려
[더팩트ㅣ문화영 기자] 배송기사와 같은 특수형태근로종사자와 프리랜서, 플랫폼 종사자를 근로기준법상 근로자로 우선 인정하는 근로자 추정제 도입이 논의되며 유통업계 전반에 긴장감이 감돌고 있다. 제도가 시행될 경우 노동자 보호는 강화되지만 업계에서는 인건비 급증과 고용.. |
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맥날은 체면 구겼는데…"치킨 염지까지 맞춰" 까다로운 베트남서 훨훨 롯데리아
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| 1998년 호찌민 1호점으로 베트남 진출
버거보다 치킨 현지인 선호도 고려
입맛·취향 등 기호 반영 메뉴 개발
한국형·현지화 접점으로 흑자 전환
K콘텐츠 인기 편승 대신 로컬 특성 공략
이우주 베트남 롯데리아 운영팀장이 현지에서 판매 중인 메뉴를 소개하고 있다. 김흥순 기자
베트남 하노이에서 가장 큰 호수인 서호(West Lake)를 바라볼 수 있는 롯데리아 락롱콴점. 4만6000동(약 25.. |
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로봇이 만드는 치킨…bhc, 튀봇 전국 40개 매장으로 확대 도입
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다이닝브랜즈그룹의 치킨 브랜드 bhc는 첨단 튀김 로봇 튀봇(TuiiBot) 도입 매장을 전국 40곳으로 확대하며 주방의 디지털 전환을 가속화하고 있다고 23일 밝혔다.
튀봇은 bhc가 LG전자 자회사 베어로보틱스와 공동 개발한 튀김 요리용 자동화 로봇이다. 반죽 된 치킨을 기계에 넣으면 트레이 이동부터 튀김 조리, 기름 털기까지 전 과정을 자동으로 수행한다. 특히 조리 중 가장 까다로운 .. |
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"같은 치킨, 다른 가격"? 배달앱이 바꾼 공식
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| [아이뉴스24 구서윤 기자] 치킨을 주문하려고 배달앱에서 메뉴를 고르다 보면, 같은 브랜드임에도 가격이 다른 경우를 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 서울과 수도권, 지역별로 치킨 한 마리 가격이 제각각인 상황에 소비자들 사이에서는 "같은 치킨 브랜드인데 왜 동네마다 가격이 다르냐"는 반응이 나옵니다.
교촌치킨 권장소비자가격(왼쪽)과 배달앱에 표시되는 가격이 다른 모습. [사진=화면 캡처]
◆치킨업계에 번지는 자율.. |
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두쫀쿠 열풍 편승…외식업계로 번진 꼼수 마케팅
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디저트 전문점 뿐만 아니라 일반 식당·이불 가게서도 판매
배달앱에선 미끼·끼워팔기 기승…"차별화·신뢰 저하" 우려
[데일리안 = 이나영 기자] 최근 두바이쫀득쿠키(두쫀쿠) 열풍을 노린 편법 마케팅이 외식·배달업계 전반으로 번지고 있다.
카페나 디저트 전문점을 넘어 일반 식당이나 음식점이 아닌 곳에서도 두쫀쿠를 판매하는가 하면 배달앱에서는 기존 제품과.. |
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일식에 빠진 韓… 국내 日주류 수입 늘고 외식업계 진출 러시
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일본여행 늘며 현지 음식 등 인기
작년 日주류 수입액 역대 최대치
미식 브랜드도 韓시장 출점 속도
아임도넛, 성수에 두번째 해외매장
국내 미식 문화 발전과 엔저 여행 붐 등으로 일본 주류 수입과 외식 브랜드 진출이 가파르게 늘고 있다. 세계 시장에서 입지를 다진 일본산 위스키가 젊은 층을 중심으로 수요를 확보했으며, 일본 미식 브랜드도 한국 시장.. |
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"흑백요리사가 효자"?식품·외식업계 활기
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시즌2 흥행에 식품·주류 협업 잇따라?출연 셰프 매장도 북적
넷플릭스의 요리 예능 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2가 식품·외식업계에 활력을 불어넣고 있다. 시즌1 출연 셰프와의 협업 효과가 이어지는 가운데, 시즌2 결과가 나오기 전부터 유망 셰프와 콘텐츠를 선점하려는 브랜드들의 움직임도 빨라지고 있다.
흑백요리사는 재야의 흑수저 셰프들과 스타 셰프 백수저들이 오직.. |
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일본 가면 괜히 반갑던 롯데리아?54년 만에 젯테리아로 간판 교체
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| [아이뉴스24 설래온 기자] 일본에서 오랜 기간 사랑받아 온 햄버거 체인 롯데리아가 54년의 역사를 끝으로 일본 시장에서 사라진다.
일본 롯데리아 매장. [사진=아이뉴스24포토DB]
21일 니혼게이자이신문(닛케이) 등에 따르면 일본 외식기업 젠쇼홀딩스는 자국 내 롯데리아 매장을 단계적으로 정리하고, 신규 브랜드 젯테리아(Zetteria)로 전면 전환할 계획이다. 브랜드 통합 작업은 오는 3월을 목표로 .. |
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